O objetivo deste estudo foi avaliar fontes de concentrados proteicos vegetais alternativos em substituição ao farelo de soja sobre o desempenho e composição centesimal de jundiás (Rhamdia quelen) e coloração dos filés. Foram utilizadas 20 unidades experimentais, com capacidade de 90L cada uma, onde 400 peixes permaneceram alojados durante 45 dias. Os juvenis de jundiá possuíam 11,5±5,0cm e peso inicial de 10,4±5,5g. Foram avaliadas quatro fontes de concentrados proteicos, sendo eles: dieta controle, tendo o farelo de soja com base proteica; CL: dieta contendo concentrado proteico de crambe + concentrado proteico de linhaça; CLGM: composta por concentrado proteico de crambe + concentrado proteico de linhaça + concentrado proteico de folha de mandioca + concentrado proteico de farelo de girassol e GM: constituída por concentrado proteico de farelo de girassol + concentrado proteico de folha de mandioca. Aos 30 e 45 dias, foram avaliados os parâmetros de crescimento (peso, fator de condição, taxa de crescimento específico, ganho em peso diário e relativo, taxa de eficiência proteica e conversão alimentar aparente) e avaliação centesimal do peixe inteiro e filé (umidade, proteína bruta, gordura e cinzas). Além disso, aos 45 dias, foi realizada a avaliação instrumental da cor nos filés. Ao final do período experimental, foram observadas diferenças significativas para os parâmetros de crescimento e avaliação centesimal, sendo que os animais alimentados com as dietas CL apresentaram maior crescimento (13,8cm), taxa de crescimento específico (2,43% dia-1), ganho em peso diário (0,41g dia-1), ganho em peso relativo (108,3%) e menor conversão alimentar (1,21), comparado às dietas contendo concentrado proteico de girassol e concentrado proteico de folhas de mandioca. Observou-se também que os animais alimentados com as dietas GM e CLGM apresentaram uma pigmentação amarelada nos filés. Conclui-se que os animais alimentados com a dieta CL obtiveram os maiores índices de desempenhos, podendo ser utilizada como alimento na formulação de dietas para esta espécie. As demais combinações não redundaram em resultados melhores que a dieta controle e CL.

The aim of this study was to evaluate vegetable protein concentrates to replace soybean meal (traditional protein) on performance and chemical composition of catfish (Rhamdia quelen) and its influence on the coloration of the fillets. We used 20 experimental units (EU), with a capacity of 90L each, where 400 fish were rearing for 45 days. Juvenile catfish had 11.5±5.0cm and an initial weight of 10.4±5.5g. We evaluated four diets with different sources of protein concentrates, which are: Control, conventional diet using soybean meal as source of protein; CL: diet containing protein concentrate crambe meal protein concentrate; CLGM: protein concentrate consisting of crambe meal protein concentrate protein concentrate cassava leaf protein concentrate and GM sunflower meal: protein concentrate consisting of sunflower meal protein concentrate cassava leaf. At 30 and 45 days were evaluated growth parameters (weight, condition factor, specific growth rate, daily weight gain and relative protein efficiency ratio and feed conversion) and proximate evaluation of the whole fish and fillet (humidity, crude protein, fat and ash). In addition, the 45-day evaluation was made color instrumental in fillets. At the end of the experiment, significant differences were observed for growth parameters and proximate, and the animals fed the LC diets had higher growth (13,8cm), specific growth rate (2,43% day-1), daily weight gain (0,41g day-1), relative weight gain (108,3%) and lower feed conversion (1,21) compared to diets containing protein concentrate of sunflower and cassava leaves. We also observed that animals fed on GM diets and CLGM showed a yellowish pigment in the fillets. It is concluded that animals fed the CL diet had the highest levels of performance and can be used as food in the formulation of diets for this species. All others combinations do not showed no better results than the control diet and CL.

O objetivo neste trabalho foi avaliar o valor nutritivo de dois sistemas forrageiros (SF): capim-elefante (CE) + azevém + trevo-branco + espécies de crescimento espontâneo (SF1); e capim-elefante + azevém + amendoim forrageiro + espécies de crescimento espontâneo (SF2). O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso com duas repetições (piquetes), totalizando quatro piquetes de 0,25 ha. O capim-elefante foi estabelecido em linhas espaçadas a cada 4 m e as pastagens foram adubadas com 50-40-40 kg/ha do formulado NPK. Durante o período experimental, foram realizados nove pastejos (326 dias no SF1 e 336 dias no SF2). Para avaliação, foram usadas vacas em lactação da raça Holandesa, recebendo suplementação alimentar de concentrado (3,5 kg/dia). Avaliaram-se a massa de forragem inicial, a composição botânica e os componentes estruturais do capim-elefante. Amostras de simulação de pastejo foram coletadas para análises dos teores de fibra em detergente neutro (FDN) e proteína bruta (PB), da digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e matéria orgânica (DIVMO) e da composição em nutrientes digestíveis totais (NDT). No sistema forrageiro com trevo-branco, os valores médios de FDN foram de 47,71%; os de PB, 15,69%; a DIVMS, 77,28%; a DIVMO, 75,92%; e o teor de NDT, 65,00%, enquanto, no sistema com amendoim forrageiro, foram de 51,84; 14,62; 73,7; 72,27; e 63,06%, respectivamente. Os resultados de PB, DIVMS e DIVMO na pastagem total foram melhores no sistema forrageiro com trevo-branco, enquanto os de FDN foram melhores no sistema com amendoim forrageiro. O valor nutritivo das duas pastagens é melhor no período hibernal. Considerando a adubação, o manejo e o tempo de utilização da pastagem, pode-se afirmar que os valores qualitativos de ambos os sistemas são elevados.

The objective of this study was to evaluate the nutritive value of two pasture-based systems (PS), with elephant grass (EG) + ryegrass (RG) + white clover (WC) + spontaneous growing species (SGS), for PS1; and EG + RG + forage peanut (FP) + SGS, for PS2. Four paddocks, each one with 0.25 ha, were used in the assessment. A complete randomized block design was used with two replications (paddocks). The EG was established in rows with 4 m spacing. Pastures were fertilized with 50-40-40 kg/ha NPK formulated, respectively. Nine grazings were performed during the experimental period (326 days in PS1 and 336 in PS2). Holstein cows receiving 3.5 kg/daily complementary concentrate feed were used in the evaluation. The initial forage mass, botanical composition and structural components of EG were evaluated. Samples were collected by the hand-plucking method to analyze neutral detergent fiber (NDF), crude protein (CP), in vitro dry matter digestibility (IVDMD), in vitro organic matter digestibility (IVOMD) and total nutrient digestibility (TND). The mean values for NDF, CP, IVDMD, IVOMD and TDN were 47.71; 15.69; 77.28; 75.92; 65.00% in PS1; and 51.84; 14.62; 73.72; 72.27 and 63.06% in PS2, respectively. Superior results were detected for CP, IVDMD, IVOMD and TDN forage total in PS1 while superior NDF values were detected in PS2. In two pastures, the best nutritive value results were observed in the winter period. Both systems showed high qualitative values considering fertilization, management and use time.

Avaliaram-se a dinâmica e o desempenho de uma pastagem em dois sistemas forrageiros: SF1 - capim-elefante (CE) + azevém (AZ) + trevo-branco (TB) + espécies de crescimento espontâneo (ECE); e SF2 - capim-elefante + azevém + amendoim forrageiro (AF) + ECE. Utilizaram-se quatro piquetes de 0,25 ha com o capim-elefante estabelecido em linhas afastadas a cada 4 m, em delineamento de blocos ao acaso, com dois sistemas forrageiros e duas repetições (piquetes). As pastagens foram adubadas com N-P2O5-K2O (50-40-40 kg/ha/ano, respectivamente). Durante o período experimental, foram realizados nove pastejos (326 dias no SF1 e 336 dias no SF2). Foram usadas para avaliação vacas em lactação da raça Holandesa recebendo suplementação com concentrado (3,5 kg/dia). Foram colhidas no pré-pastejo amostras representativas da massa de forragem da pastagem nos piquetes. Os valores médios de matéria seca da massa de forragem da pastagem, de lâminas foliares do capim-elefante, do azevém e de leguminosas foram de 3,76; 0,85 e 0,26 t/ha no SF1 e 4,60; 0,99 e 0,19 t/ha no SF2, respectivamente. Considerando os períodos hibernal e estival, os valores médios da carga animal foram de 2,22 e 2,29 e de 3,14 e 3,01 UA/ha, respectivamente, para o SF1 e o SF2. Os resultados foram similares entre os sistemas forrageiros. Como o capim-elefante predomina nesses sistemas, a utilização do azevém, das leguminosas e das espécies de crescimento espontâneo permitiu manter a massa de forragem uniforme no decorrer dos pastejos. Os resultados sugerem que o capim-elefante pode ser utilizado segundo as misturas forrageiras propostas.

The objective of this work was to evaluate the dynamic and animal performance in two pasture-based systems (PS), with elephantgrass (EG) + ryegrass (RG) + white clover (WC) + spontaneous growing species (SGS) for PS1; and EG + RG + forage peanut (FP) + SGS for PS2. Four paddocks, each one with 0.25 ha, were used in the evaluation. EG was established in lines with a distance of 4 m between each one of them. The experimental design was randomized blocks with two replicates (paddocks). Pastures were fertilized with 50-40-40kg/ha of N-P-K, respectively. Nine grazing cycles were performed during the experimental period (326 days in PS1 and 336 in PS2). Holstein cows receiving 3.5 kg/daily complementary concentrate feed were used in the evaluation. Pregraze samples representing the average paddock herbage mass were collected. The mean values of dry matter for pregraze herbage mass, EG leaf lamina and legumes were 3.76, 0.85 and 0.26 t/ha in PS1 and 4.60; 0.99 and 0.19 t/ha in PS2, respectively. Considering the hibernal and estival periods, the average values of carrying capacity were 2.22 and 2.29 and 3.14 and 3.01 UA/ha for PS1 and PS2, respectively. Similar results were observed for the pasture systems. The use of ryegrass, legumes and the spontaneous growing species allowed the forage mass to be uniform during the grazing at these EG-based systems. The results suggest that EG could be used under the mixed pastures proposed.

O objetivo do presente estudo foi comparar dois sistemas forrageiros manejados com vacas da raça Holandesa. Os sistemas foram constituídos por pastagem de bermuda (Cynodon dactylon (L.) Pers cv. "Coastcross") sobre-semeada com aveia preta (Avena strigosa Schreb. cv. "Comum") e azevém (Lolium multiflorum Lam. cv. "Comum") e aveia e azevém em cultivo estreme. Foram conduzidos oito pastejos (de 09/06/04 a 13/10/04 e de 02/08/05 a 29/10/05), sendo avaliada a massa de forragem pré e pós-pastejo, a taxa de acúmulo diário de matéria seca (MS), a produção total de forragem, a oferta de forragem, a composição botânica, a biomassa total de lâminas foliares e carga animal. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) para os referidos parâmetros. A produção total de MS, a taxa de acúmulo diário de MS e a carga animal foram de 8467,9; 7105,7kg de MS ha-1; 54,1 e 69,2kg de MS ha-1 dia-1; 1050,8 e 925,5kg de peso vivo ha-1, para a pastagem de bermuda sobre-semeada com aveia e azevém e para a pastagem anual, respectivamente. Houve maior participação de lâminas foliares de aveia na pastagem constituída por aveia e azevém (P<0,05). Verificou-se, no entanto, similaridade (P>0,05) entre os sistemas forrageiros quanto à produção total de biomassa de lâminas foliares. Estes resultados indicam que o sistema forrageiro constituído por bermuda sobre-semeada com aveia e azevém, utilizada no período hibernal, pode ser usada em condições climáticas similares às do presente estudo.

This study was aimed at comparing two pasture-based systems grazed by Holstein cows. The systems were sod seeding of black oat (Avena strigosa Schreb. cv. Common) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam. cv. Common) in bermudagrass (Cynodon dactylon (L.) Pers cv. Coastcross) and oat and ryegrass mixture in extreme cultivation. From 06/09/04 to 10/13/04 and 08/02/05 to 10/29/05, in eight grazing periods, the pregraze and postgraze herbage mass, dry matter (DM) daily acumulation rate, total dry matter production, forage offer, botanical composition, leaves total biomass and stocking rate were evaluated. No significant differences (P>0.05) were observed between pasture systems for there parameters. The total DM production, DM daily acumulation rate and stocking rate were 8467.9; 7105.7kg of DM ha-1, 54.1; 69.2kg of DM ha-1 day-1, and 1050.8; 925.5kg of live whight ha-1 for the bermudagrass sod seeding and oat and ryegrass, respectively. Higher oat leaf lamina (P<0.05) was observed in the winter annual pasture, but the leaf lamina biomass was not different (P>0.05) between pasture-based systems. These results indicate that Bermudagrass sod seeding oat plus ryegrass pasture-based used in cool-seanson can be used in similar climatic conditions of present study.